Học đi đôi với hành, gắn kiến thức giảng đường với thực tiễn sản xuất là một trong những định hướng quan trọng trong đào tạo của Khoa Chăn nuôi – Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Ngày 24/10/2026, Bộ môn Sinh lý và Tập tính động vật - Khoa Chăn nuôi đã tổ chức chuyến tham quan, trải nghiệm thực tế dành cho sinh viên lớp CNTYB K70 tại Trung tâm Cứu hộ gấu Tam Đảo và trang trại chăn nuôi gà, lợn vi sinh của chị Nguyễn Thu Thoan tại xã Tiên Dược, Sóc Sơn, Hà Nội. Chuyến đi mang đến cho sinh viên những trải nghiệm sinh động, giúp kết nối kiến thức chuyên môn với các vấn đề thực tiễn về phúc lợi động vật, bảo tồn động vật hoang dã và chăn nuôi an toàn sinh học.
Hiểu hơn về tập tính và phúc lợi động vật qua hoạt động cứu hộ gấu
Điểm đến đầu tiên của đoàn là Trung tâm Cứu hộ gấu Tam Đảo. Tại đây, sinh viên được giới thiệu về hoạt động cứu hộ, chăm sóc và phục hồi những cá thể gấu từng bị nuôi nhốt, khai thác mật và chịu nhiều tổn thương về thể chất cũng như sức khỏe. Thông qua phần giới thiệu và tham quan thực tế, các bạn có cơ hội tìm hiểu về điều kiện sống, chế độ chăm sóc và môi trường phục hồi dành cho gấu sau khi được giải cứu.
Một nội dung đáng chú ý là việc tìm hiểu hai loài gấu phổ biến ở Việt Nam, gồm gấu chó và gấu ngựa, thông qua các đặc điểm nhận diện như màu sắc bộ lông và kích thước cơ thể. Quan sát các cá thể gấu trong môi trường bán tự nhiên giúp sinh viên có thêm hiểu biết về nhu cầu vận động, hành vi và khả năng biểu hiện các tập tính tự nhiên của động vật.
Đối với sinh viên ngành Chăn nuôi và Chăn nuôi thú y, chuyến tham quan không chỉ mở rộng kiến thức về động vật hoang dã mà còn gợi mở những vấn đề chuyên môn quan trọng: vai trò của môi trường sống đối với hành vi động vật; mối liên hệ giữa điều kiện nuôi dưỡng, sức khỏe và phúc lợi; trách nhiệm của con người trong chăm sóc, bảo vệ và đối xử nhân đạo với động vật.
    |
 |
| Giảng viên Bộ môn Sinh lý và Tập tính động vật cùng sinh viên CNTYB K70 tại Trung tâm Cứu hộ gấu Tam Đảo |
|
 |
| Sinh viên tìm hiểu hoạt động chăm sóc, cứu hộ và phục hồi các cá thể gấu |
Khám phá mô hình chăn nuôi gà, lợn vi sinh – hướng đi từ thực tiễn sản xuất
Buổi chiều cùng ngày, đoàn tiếp tục đến tham quan trang trại chăn nuôi gà, lợn vi sinh của chị Nguyễn Thu Thoan tại xã Tiên Dược, Sóc Sơn, Hà Nội. Đây là mô hình sản xuất đáng chú ý với định hướng chăn nuôi an toàn sinh học, sử dụng thức ăn lên men vi sinh và không sử dụng kháng sinh, chất tăng trọng trong quy trình được giới thiệu tại trang trại.
Hiện trang trại duy trì quy mô khoảng 3.000 con gà, được tổ chức thành các khu vực chức năng như khu nuôi gà con, khu nuôi gà chuẩn bị xuất chuồng, khu sơ chế và khu lên men, phối trộn thức ăn. Việc phân khu góp phần tổ chức hoạt động sản xuất khoa học, thuận lợi cho quản lý đàn và kiểm soát vệ sinh.
|
 |
| Đoàn tham quan mô hình chăn nuôi gà vi sinh tại trang trại chị Nguyễn Thu Thoan, Sóc Sơn, Hà Nội |
|
 |
| Sinh viên tìm hiểu nguyên liệu và quy trình phối trộn, lên men thức ăn vi sinh |
Tại đây, sinh viên được trực tiếp quan sát đàn gà chăn nuôi trong điều kiện thông thoáng, có không gian vận động và biểu hiện các tập tính tự nhiên. Những quan sát thực tế về môi trường chuồng nuôi, đặc điểm đàn vật nuôi và điều kiện vệ sinh giúp các bạn có thêm cơ sở liên hệ với kiến thức đã học về sinh lý, tập tính, dinh dưỡng và quản lý chăn nuôi.
Chia sẻ với đoàn, chị Nguyễn Thu Thoan cho biết ý tưởng phát triển mô hình được hình thành từ kinh nghiệm hơn 10 năm làm nghề thú y và quá trình tìm tòi, học hỏi tại các trang trại. Từ năm 2016, chị bắt đầu thử nghiệm ủ thức ăn và dành nhiều thời gian nghiên cứu, lựa chọn các chủng men phù hợp để hoàn thiện quy trình lên men.
Nguồn nguyên liệu phối trộn thức ăn vi sinh tại trang trại khá đa dạng, gồm ngô, cám gạo, cám mạch, bột đậu tương, tỏi đen, tinh bột nghệ, phấn hoa, bột quế và men vi sinh. Sinh viên được giới thiệu về các công đoạn phối trộn, bổ sung nước men, ủ và bảo quản thức ăn. Đặc biệt, thời gian lên men được điều chỉnh theo điều kiện nhiệt độ môi trường; thức ăn sau lên men có mùi chua nhẹ và được sử dụng theo cách phù hợp với từng nhóm vật nuôi.
Theo chia sẻ của chủ trang trại, việc sử dụng thức ăn lên men kết hợp với thảo dược và đệm lót sinh học được kỳ vọng hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa, cải thiện khả năng sử dụng thức ăn và góp phần giảm mùi trong khu vực chăn nuôi. Đây cũng là những nội dung thực tiễn giúp sinh viên hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa dinh dưỡng, hệ vi sinh vật, sức khỏe vật nuôi và quản lý môi trường trang trại.
Chất lượng sản phẩm và thị trường – bài học từ người làm nghề
Không chỉ tìm hiểu kỹ thuật chăn nuôi, sinh viên còn được lắng nghe những chia sẻ về kinh nghiệm phát triển thị trường sản phẩm. Theo chị Thu Thoan, để sản phẩm chăn nuôi có thể tiếp cận phân khúc khách hàng có yêu cầu cao, chất lượng cần đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, từ khối lượng, hương vị, cấu trúc thịt đến khả năng truy xuất nguồn gốc và minh bạch thông tin chất lượng.
Thực tế hoạt động của trang trại cho thấy sản xuất chăn nuôi không chỉ là câu chuyện về quy trình kỹ thuật mà còn gắn chặt với tổ chức sản xuất, xây dựng uy tín, lựa chọn thị trường và tạo dựng niềm tin của người tiêu dùng. Đây là bài học có ý nghĩa đối với sinh viên khi tiếp cận tư duy phát triển chuỗi giá trị trong ngành chăn nuôi hiện đại.
Học từ thực tiễn để trưởng thành và phát triển nghề nghiệp
Chuyến trải nghiệm tại Trung tâm Cứu hộ gấu Tam Đảo và trang trại chăn nuôi gà, lợn vi sinh đã mang đến cho sinh viên CNTYB K70 cơ hội tiếp cận hai lĩnh vực có nhiều ý nghĩa đối với ngành chăn nuôi hiện nay: bảo tồn, phúc lợi động vật và tổ chức sản xuất chăn nuôi an toàn, thân thiện với môi trường.
Qua hoạt động này, sinh viên không chỉ củng cố kiến thức chuyên môn mà còn có thêm góc nhìn về những hướng nghề nghiệp đa dạng như dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi, thú y, quản lý trang trại, công nghệ chăn nuôi, nghiên cứu khoa học, bảo tồn động vật và phát triển sản phẩm nông nghiệp.
Mỗi chuyến đi thực tế là một cơ hội để kiến thức trên giảng đường trở nên gần gũi, sinh động và có ý nghĩa hơn. Khoa Chăn nuôi – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tiếp tục chú trọng tăng cường các hoạt động thực hành, tham quan và trải nghiệm tại cơ sở sản xuất, qua đó giúp sinh viên phát triển tư duy nghề nghiệp, năng lực vận dụng kiến thức và trách nhiệm đối với cộng đồng.
Bởi hành trang của người làm nghề chăn nuôi trong tương lai không chỉ là kiến thức chuyên môn, mà còn là tình yêu nghề, sự thấu hiểu vật nuôi, tư duy sản xuất có trách nhiệm và khả năng tạo ra những giá trị thiết thực cho xã hội.
Khoa Chăn nuôi