Sáng ngày 12 tháng 11 năm 2025 Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức Hội đồng nghiệm thu đề tài KH&CN cấp Học viện trọng điểm
“Ảnh hưởng của dầu Sacha inchi trong khẩu phần ăn đến năng suất và chất lượng trứng gà thương phẩm” (Mã số: T2023-02-02TĐ). Đề tài được thực hiện trong giai đoạn 2023–2024 do TS. Nguyễn Công Oánh, giảng viên Khoa Chăn nuôi, làm Chủ nhiệm.
    |
 |
| Toàn cảnh Hội đồng nghiệm thu đề tài KH&CN cấp Học viện trọng điểm |
Hội đồng đánh giá nghiệm thu gồm 05 thành viên là nhà khoa học, chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực chăn nuôi, do PGS.TS. Phan Xuân Hảo làm Chủ tịch Hội đồng. Tham dự buổi nghiệm thu còn có lãnh đạo và chuyên viên Ban KHCN Học viện Nông nghiệp Việt Nam.
Phát biểu khai mạc buổi họp, PGS.TS. Trần Hiệp - Trưởng Ban KH&CN Học viện đã đọc quyết định số 5370/QĐ-HV ngày 29 tháng 10 năm 2025 của Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam về việc thành lập Hội đồng nghiệm thu cấp Học viện đề tài KH&CN cấp Học viện trọng điểm, đồng thời nhấn mạnh vai trò của hoạt động NCKH trong việc nâng cao chất lượng đào tạo và uy tín học thuật của Học viện.
|
 |
| PGS.TS. Trần Hiệp - Trưởng Ban KH&CN Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã phát biểu khai mạc buổi họp |
Tại buổi nghiệm thu, TS. Nguyễn Công Oánh đã trình bày tóm tắt báo cáo tổng hợp kết quả nghiên cứu của đề tài. Nghiên cứu hướng tới mục tiêu nâng cao năng suất và chất lượng trứng gà thương phẩm thông qua việc bổ sung dầu Sacha inchi (Plukenetia volubilis) - loại dầu thực vật giàu omega-3 - vào khẩu phần ăn của gà mái đẻ. Đề tài tập trung vào 3 nội dung chính: (1) Đánh giá ảnh hưởng của dầu Sacha inchi đến năng suất sinh sản của gà đẻ trứng thương phẩm; (2) Phân tích tác động của dầu Sacha inchi đến chất lượng và thành phần hóa học của trứng; (3) Xác định ảnh hưởng của dầu Sacha inchi đến hàm lượng cholesterol và thành phần axit béo lòng đỏ trứng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, bổ sung dầu Sacha inchi trong khẩu phần giúp tăng khối lượng trứng và lòng đỏ, giảm cholesterol, đồng thời nâng cao hàm lượng omega-3 và giảm đáng kể tỷ lệ omega-6/omega-3, góp phần tạo ra sản phẩm trứng có giá trị dinh dưỡng cao hơn, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Về sản phẩm, đề tài đã hoàn thành đầy đủ và vượt yêu cầu của thuyết minh ban đầu, cụ thể: 02 bài báo khoa học đã được công bố, trong đó có 01 bài đăng trên tạp chí quốc tế thuộc danh mục WoS (Q1, IF = 2.4) - vượt yêu cầu đặt ra (IF > 0,3); Đào tạo vượt chỉ tiêu 01 học viên cao học và 01 sinh viên; Nâng cao năng lực nghiên cứu cho 06 cán bộ trẻ thuộc Khoa Chăn nuôi và Khoa Công nghệ Thực phẩm. Với kết quả nổi bật về tính mới, sản phẩm vượt trội, hiệu quả ứng dụng và giá trị thực tiễn, đề tài được Hội đồng đánh giá xếp loại Xuất sắc, đạt 95,6/100 điểm.
Kết luận phiên họp, PGS.TS. Phan Xuân Hảo đánh giá đây là đề tài có ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao, góp phần tạo ra sản phẩm trứng gà omega-3 giàu dinh dưỡng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Sản phẩm không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn mở ra hướng phát triển mới cho lĩnh vực thực phẩm chức năng trong chăn nuôi tại Việt Nam. Kết quả nghiên cứu là nguồn tài liệu quý, phục vụ hiệu quả cho công tác giảng dạy và nghiên cứu khoa học liên quan đến dinh dưỡng gia cầm và sản xuất thực phẩm chức năng từ trứng.
Kết quả nghiên cứu cũng đã thể hiện năng lực chuyên môn vững vàng và khả năng triển khai hiệu quả các nhiệm vụ KH&CN cấp cao hơn của nhóm nghiên cứu. Kết quả đề tài khẳng định tiềm năng ứng dụng dầu Sacha inchi - nguồn nguyên liệu thực vật sẵn có trong nước - như một giải pháp chiến lược trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, hướng tới phát triển thực phẩm chức năng giàu omega-3 phục vụ sức khỏe cộng đồng.
|
 |
| TS. Nguyễn Công Oánh - Chủ nhiệm đề tài trình bày tóm tắt báo cáo tổng kết đề tài |
Chia sẻ về quá trình thực hiện, TS. Nguyễn Công Oánh cho biết “Kết quả nghiên cứu mở ra hướng đi mới trong việc sử dụng hiệu quả các nguồn nguyên liệu trong nước nhằm nâng cao chất lượng trứng gà thương phẩm, góp phần đa dạng hóa các sản phẩm chăn nuôi có giá trị dinh dưỡng cao, an toàn với người tiêu dùng”.
Độc giả có thể liên hệ với Chủ nhiệm đề tài theo số điện thoại +84 975191982 để biết thêm thông tin về kết quả nghiên cứu.
Nhóm NCM TĂ&SPCN- Khoa Chăn nuôi, HVNNVN